Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

2

Как вам такое? "Бык на вертеле"

Кто-нибудь пробовал такое? Я нет, но хотя бы посмотреть как это чудо выглядит в готовом виде, было бы очень интересно:)

Блюдо древней грузинской кухни «Бык на вертеле». Готовится это блюдо просто: в выпотрошенную, но не разделанную тушу быка вкладывают тушу теленка, также предварительно выпотрошенную, затем в тушу теленка помещают выпотрошенную тушу барана, в тушку барана кладут тушку индейки, в тушку индейки помещают выпотрошенного гуся , в гуся помещают тушку утки, а в утку - цыпленка.

Конечно же, все это блюдо в процессе приготовления обильно начиняется приправами и душистыми травами. Обычно используют такие травы, как кинза, базилик, эстрагон, лук-порей, мята, чеснок, шафран, корица и орехи. Помимо этого, блюдо обильно пересыпается красным перцем.

«Бык на вертеле» - очень большое блюдо грузинской кухни, поэтому его готовят на улице. Разводят большой костер и затем над углями этого костра в течении нескольких часов на вертеле жарят гигантское произведение кулинарного искусства. За длительное время приготовление часть мяса, находящееся в непосредственной близости к углям, сгорает и потом обуглившиеся куски мяса приходится выкидывать. Зато внутри возникает такое изобилие сока , такой неповторимый аромат, что по сочности и тонкости вкуса с ним не может сравниться ни одно другое мясное блюдо. Этому блюду нет аналогов во всем мире.
2

Крепость Схвило. Арсен Титов.

КРЕПОСТЬ СХВИЛО






– Вон крепость Схвило! – показал я.

– Да. Хорошая крепость Схвило! – не глядя, похвалил Тетия.

– Да что ты понимаешь! – обиделся я.

– Понимаю! – возразил Тетия.

Как же, понимает он. Слова толком сказать не может, понимальщик. До Схвило, если птице лететь, – двадцать километров. А человеку добираться – все сорок. Но видна она отсюда, с нашей крепости.

Внизу, под Схвило, стоит крепость Чала. Рядом стоит храм Самтависи. Деревня – тоже Самтависи. А рядом деревня Игоети. От Игоети направо – Ламискана. А налево – Самтависи, деревня и храм. Потом Чала. Потом наверху Схвило.
Collapse )